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食堂外包

工廠食堂承包

根據(jù)甲方大小工廠人數(shù)情況提供工廠食堂承包經(jīng)營方案，現(xiàn)有的廚房設(shè)備、燃氣、水電、以實體供應(yīng)標準按餐費價格為準，乙方安排人工到現(xiàn)場操作和加工，甲方有權(quán)監(jiān)督食品安全操作步驟、共處發(fā)展，工廠員工每餐伙食價格已累計額。我們不只是為了獲得更多的利潤而做飯，會同時注重質(zhì)量，以更專業(yè)的水平服務(wù)于工廠飯?zhí)茫c工人共同發(fā)展。以下為參考合作方案，未盡事宜會與廠方協(xié)商后共同制定完善。

工廠食堂承包

一、經(jīng)營形式

食堂由我司全面負責(zé)經(jīng)營管理，我司經(jīng)濟上獨立核算，自負盈虧。但會建立內(nèi)部各種管理制度，成本費用，各種開支標準公開透明，毛利率控制要接受貴方監(jiān)督檢查。

二、經(jīng)營內(nèi)容

每日三餐為工廠員工提供大眾化伙食，我司菜色品種豐富多樣，每一周五提供下周菜譜展示在餐廳，供給每位員工監(jiān)督、一周菜譜實行達到95%實行率，不更改、不調(diào)整基本能滿足各地員工的伙食需求。

**一周菜譜**
餐別	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
早餐	菜包、白水蛋饅頭、白米粥荷包蛋、八寶菜	豆沙包、花卷綠豆粥、醬蛋荷包蛋、蘿卜干	八寶粥、肉包饅頭、荷包蛋茶葉蛋、榨菜	粉絲包、花卷小米粥、醬蛋荷包蛋、醬菜	山芋粥、饅頭肉包、茶葉蛋荷包蛋、蘿卜干	饅頭、花卷醬蛋、荷包蛋南瓜粥、八寶菜	花卷，肉包粉絲包，咸菜餅水煮蛋，小米粥
中餐	廣式蒸魚辣子雞油豆腐塞肉炒青菜青椒豆芽紫菜蛋花湯	梅干菜燒肉紅燒魚塊西紅柿炒蛋面筋白菜海帶絲冬瓜蝦皮湯	粉蒸肉五香醬鴨雙菇炒肉青椒土豆絲炒牛心菜番茄蛋湯	回鍋肉紅燒雞腿韭菜炒蛋上海青紅燒素雞雞架蘿卜湯	土豆燒肉紅燒塊魚黃瓜炒蛋粉絲白菜大蒜炒蘿卜白菜粉絲湯	小炒肉椒鹽帶魚夜開花肉片炒黃豆芽芹菜豆皮紫菜貢丸湯	紅燒小排羅非魚花菜炒肉海帶絲清蒸南瓜蘿卜絲蛋湯
晚餐	烤鴨青椒肉絲炒青菜紅燒豆腐白菜貢丸湯	芙蓉雞片蒜苔炒肉炒包菜紅燒茄子榨菜蛋湯	香菇肉片洋蔥炒肉咖喱土豆青椒干絲冬瓜蛋湯	油豆腐燒肉茭白炒肉炒冬瓜炒青菜西紅柿蛋湯	糖醋小排水蒸蛋芹菜干絲炒包菜蘿卜肉米湯	咖喱雞塊青椒炒蛋蘿卜絲蘭花干海帶肉末湯	粉蒸肉西芹炒肉木耳包菜涼拌黃瓜紫菜蛋湯

三、入駐食堂

廠方為我司免費提供經(jīng)營場所，現(xiàn)有的廚具餐具，水電，燃料、住所等；在我司進駐廠區(qū)食堂后，廠方為我方提供食堂開伙條件。具體事宜雙方也進行共同協(xié)商后決定。

四、伙食結(jié)算

1、伙食費用結(jié)算方式，工廠員工伙食費用我方可先行墊付，廠方以30天結(jié)算給我方，最遲不超過到期后的15天內(nèi)結(jié)算。

2、在各種經(jīng)營活動中，我司如制定新的收費標準，應(yīng)先向工廠方通報，得到批準后方可實施。

3、經(jīng)營服務(wù)到期，雙方如不再續(xù)約，廠方收回經(jīng)營權(quán)，工廠提供的財產(chǎn)和設(shè)備由廠方驗收后收回，如發(fā)現(xiàn)有人故意破壞和損壞，我司應(yīng)以使用年限折舊賠償。

4、我司聘用的食堂工作人員由我司自行安排。

五、工廠員工伙食餐標：自選餐舉例

1、素菜窗口：推薦三道供給挑選

2、葷菜窗口：五道大葷菜和小葷菜任意選擇

3、米飯任吃，杜絕浪費，湯自助；

4、面點窗口；以面、粉、粗糧天天更換品種

5、根據(jù)大小工廠人數(shù)情況，餐費具體以采購價格為準，不高于市場價，每人每天餐費會盡量控制在20元以內(nèi)；

6、根據(jù)廠方需要在經(jīng)營飯?zhí)眯≠u部，出售宵夜和飲料；

六、就餐制度

1、各種飯菜做到當餐供應(yīng)，末餐菜必須加蓋進冰箱，回鍋后出售；

2、員工進餐時請配戴本人廠打飯時請自覺排隊；

3、嚴禁穿睡衣進入飯?zhí)镁筒停粐澜陲執(zhí)么蚣堠p鬧事；嚴禁將已打入餐盤的飯再倒回飯桶（盆）里；

4、各部門如因工作原因需提前或延后就餐者，由其部門主管提前通知總務(wù)人事課總務(wù)辦事員。

發(fā)布時間：2019-04-17 11:57:11 點擊數(shù)：0次發(fā)布者：管理員

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餐別	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
早餐	菜包、白水蛋饅頭、白米粥荷包蛋、八寶菜	豆沙包、花卷綠豆粥、醬蛋荷包蛋、蘿卜干	八寶粥、肉包饅頭、荷包蛋茶葉蛋、榨菜	粉絲包、花卷小米粥、醬蛋荷包蛋、醬菜	山芋粥、饅頭肉包、茶葉蛋荷包蛋、蘿卜干	饅頭、花卷醬蛋、荷包蛋南瓜粥、八寶菜	花卷，肉包粉絲包，咸菜餅水煮蛋，小米粥
中餐	廣式蒸魚辣子雞油豆腐塞肉炒青菜青椒豆芽紫菜蛋花湯	梅干菜燒肉紅燒魚塊西紅柿炒蛋面筋白菜海帶絲冬瓜蝦皮湯	粉蒸肉五香醬鴨雙菇炒肉青椒土豆絲炒牛心菜番茄蛋湯	回鍋肉紅燒雞腿韭菜炒蛋上海青紅燒素雞雞架蘿卜湯	土豆燒肉紅燒塊魚黃瓜炒蛋粉絲白菜大蒜炒蘿卜白菜粉絲湯	小炒肉椒鹽帶魚夜開花肉片炒黃豆芽芹菜豆皮紫菜貢丸湯	紅燒小排羅非魚花菜炒肉海帶絲清蒸南瓜蘿卜絲蛋湯
晚餐	烤鴨青椒肉絲炒青菜紅燒豆腐白菜貢丸湯	芙蓉雞片蒜苔炒肉炒包菜紅燒茄子榨菜蛋湯	香菇肉片洋蔥炒肉咖喱土豆青椒干絲冬瓜蛋湯	油豆腐燒肉茭白炒肉炒冬瓜炒青菜西紅柿蛋湯	糖醋小排水蒸蛋芹菜干絲炒包菜蘿卜肉米湯	咖喱雞塊青椒炒蛋蘿卜絲蘭花干海帶肉末湯	粉蒸肉西芹炒肉木耳包菜涼拌黃瓜紫菜蛋湯

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